益生菌、益生元、膳食纖維是一回事嗎？
發(fā)布時(shí)間：2021/9/22 11:12:00??/??瀏覽量：??/??【關(guān)閉】
益生菌、益生元、膳食纖維都和健康腸道是朋友，這個(gè)朋友圈的關(guān)系到底是怎么一回事兒呢？
益生菌
聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織（WHO）共同將其定義為：適量攝入時(shí)能夠?qū)】诞a(chǎn)生益處的活的微生物。
益生菌的作用
1.抑制有害菌改善腸道微環(huán)境、調(diào)節(jié)腸道失調(diào)
益生菌能夠制衡有害菌，降低腸道內(nèi)PH值，爭奪有害菌在腸道的“窩”，讓有害菌無法生存。成年人胃腸道內(nèi)的微生物種類超過1000種，菌體細(xì)胞個(gè)數(shù)是人體本身細(xì)胞個(gè)數(shù)的10-100倍，達(dá)到一萬億個(gè)左右。這些菌群在腸道中繁衍生息，與人的代謝活動(dòng)有著密不可分的關(guān)系。
腸道內(nèi)的菌群即包含有益菌又包含有害菌。當(dāng)有益菌占優(yōu)勢(shì)時(shí)，有害菌的作用被抑制在可承受的范圍內(nèi)，腸道微環(huán)境處于平衡狀態(tài)，此時(shí)腸道乃至整個(gè)人體是健康的；反之，腸道就會(huì)表現(xiàn)出不適甚至是嚴(yán)重的疾病。
2.調(diào)節(jié)免疫力，抑制過敏反應(yīng)
益生菌能通過調(diào)節(jié)機(jī)體的免疫應(yīng)答，使免疫系統(tǒng)處于一個(gè)健康和穩(wěn)定的狀態(tài)，既提高免疫力，又抑制過敏的發(fā)生。不同的益生菌在不同的崗位站崗放哨。
3.抑制腫瘤發(fā)生發(fā)展
益生菌對(duì)腫瘤的抑制作用一度頗受爭議，越來越多的證據(jù)支持益生菌具有抗癌功能的觀點(diǎn)。
4.緩解肥胖及肥胖相關(guān)代謝綜合征
高脂飲食會(huì)改變腸道菌群結(jié)構(gòu)，促進(jìn)能量吸收，出現(xiàn)肥胖和胰島素抵抗等代謝綜合癥癥狀。
人群干預(yù)研究表明，在限制脂肪和碳水化合物飲食后，肥胖患者體質(zhì)量下降明顯，腸道菌群結(jié)構(gòu)發(fā)生改變。采用中國傳統(tǒng)食物全谷類和益生元飲食干預(yù)后，體質(zhì)量減輕，腸道內(nèi)雙歧桿菌增加，內(nèi)毒素減少。對(duì)肥胖婦女給予果聚糖飲食干預(yù)后，其體質(zhì)量減輕，雙歧桿菌增加。
5.改善機(jī)體營養(yǎng)狀況緩解
乳桿菌和雙歧桿菌等益生菌能夠合成維生素B12等多種維生素，促進(jìn)機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)的消化、吸收。
喜歡吃肉和喜歡吃素的人，腸道菌群有很大不同。腸道菌群可以增加小腸上皮組織毛細(xì)血管密度，使得糖的吸收增加同時(shí)還能抑制脂肪代謝，增加脂肪堆積的作用，最終提高了宿主能量的攝入。
6.幫助營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收緩解乳糖不耐癥
益生元
一種膳食補(bǔ)充劑，通過選擇性的刺激一種或幾種菌落中的細(xì)菌生長與活性，對(duì)寄主產(chǎn)生有益的影響，改善寄主健康的不可被消化的食品成分。
益生元包括各種寡糖類物質(zhì)或稱低聚糖（由2-10個(gè)分子單糖組成）。更概括的說法是功能性低聚糖。
益生菌和益生元相輔相成，共同發(fā)揮作用
1.增加腸蠕動(dòng)，減少便秘；2.預(yù)防腸道感染，抑制腹瀉；3.促進(jìn)鈣的吸收利用，減少骨質(zhì)疏松癥的發(fā)病率；4.降低甘油三酯和膽固醇含量，減少動(dòng)脈粥樣硬化和心血管疾病；5.緩解胰島素拮抗，減少肥胖癥和2型糖尿病；6.減少癌癥的發(fā)病率。
益生元屬于不溶性纖維，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加便便的潤濕感。腹瀉的人如果大量服用益生元，腸道會(huì)持續(xù)蠕動(dòng)，增加腸道疲勞，所以有腹瀉癥狀的人，需先服益生菌，待腹瀉改善后再服益生元對(duì)腸道菌群進(jìn)行調(diào)節(jié)和鞏固。
膳食纖維
膳食纖維是一種多糖，主要來自于植物的細(xì)胞壁，包含纖維素、半纖維素、樹脂、果膠及木質(zhì)素等。膳食纖維既不能被胃腸道消化吸收，也不能產(chǎn)生能量，是維持人體健康必不可少的一類營養(yǎng)素，是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)與水并列的第七類營養(yǎng)素。
膳食纖維主要存在于谷物、薯類、豆類、蔬菜及水果中。食物加工方法，食用部位及品種的不同，膳食纖維的含量也不同。