早春食補(bǔ)有竅門
發(fā)布時間：2014/2/24 10:27:52??/??瀏覽量：??/??【關(guān)閉】
在時下氣溫依然較低的情況下，應(yīng)適當(dāng)增加高蛋白質(zhì)食物的攝入，比如畜禽肉、魚肉和雞蛋等。蛋白質(zhì)所含能量的30%會變成熱量從體表發(fā)散出來，而碳水化合物所含能量僅有5%-6%作為熱量散失。研究表明，飲食中增加鐵的攝入，抗寒能力會增強(qiáng)。需要注意的是，要增加的是富含蛋白質(zhì)的瘦肉，而不是脂肪多的肥肉，每天吃肉量最好控制在100以下。
吃飯前喝碗熱粥或熱湯有利御寒養(yǎng)胃，尤其是雜糧粥還能幫助補(bǔ)充B族維生素和鉀等多種營養(yǎng)素。由于氣候較為干燥，應(yīng)補(bǔ)充水分，喝粥即可滿足人體這一需求。堅(jiān)果中含有豐富的維生素E、B族維生素，以及鐵、鋅、鈣等礦物質(zhì)，還有一定量的蛋白質(zhì)，能幫助人們抵抗寒冷。需要提醒的是，堅(jiān)果最好選原味的，且每天吃的量別超過一小把。 再者，多吃黑色食物。從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的角度分析，黑豆、黑米、黑芝麻、紫甘藍(lán)、紫薯、藍(lán)莓等紫黑色食物中富含的花青素是一種強(qiáng)抗氧化劑，它能夠預(yù)防癌癥，增強(qiáng)血管彈性，還可保護(hù)視力。為此，多吃黑色食物對于預(yù)防心血管疾病也能起到一定作用。