素食家庭寶寶可以不吃肉嗎？米粉可以替代肉嗎？
發(fā)布時(shí)間：2022/4/13 13:48:16??/??瀏覽量：??/??【關(guān)閉】
植物性食品中部分食物含有優(yōu)質(zhì)蛋白，其中最具代表性的就是大豆，很多素齋可以將豆制品做出肉的口感，但豆類(lèi)中蛋氨酸含量不足，所以植物性食品需要多樣性的搭配才能提供豐富足夠的蛋白質(zhì)。
另外植物性食品中的維生素B12含量很低，不能滿(mǎn)足人體需求。維生素B12是防止惡性貧血和神經(jīng)損害、唯一含金屬的維生素，如果缺乏會(huì)影響孩子生長(zhǎng)發(fā)育。所以植物性食品不能完全代替動(dòng)物性食品。
所以如果不過(guò)敏，是建議寶寶必須吃肉的。
吃肉有啥好處？
肉類(lèi)中含有一些因子，稱(chēng)為「肉因子」，能促進(jìn)整個(gè)膳食鐵的吸收。奶及奶制品、蛋、谷類(lèi)、豆類(lèi)和蔬菜所含的鐵屬于非血紅素鐵，吸收率低。但上述兩大類(lèi)型的食物組成合理的混合膳食，可以提高膳食中鐵的吸收率。
如果膳食中包括富含VC的蔬菜和水果，則可更進(jìn)一步提高膳食鐵的吸收率。所以一開(kāi)始添加輔食時(shí)，就可以逐步嘗試瘦肉泥了。
當(dāng)然，可以根據(jù)寶寶情況選擇其中更好消化的食物，但也不要刻意推遲添加動(dòng)物性食品的時(shí)間。
即使添加了米粉也不能忽略添加瘦肉，因?yàn)閺奈章屎秃縼?lái)說(shuō)，米粉遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿(mǎn)足不了寶寶對(duì)鐵的需要量。
寶寶吃肉食用量推薦（全部肉類(lèi)總量）
6~12個(gè)月嬰兒：25~75克/日
1~3歲幼兒：50~75克/日
3~6歲學(xué)齡前兒童：60~100克/日
青島婦兒醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科 供稿